Cómo guardar tu despensa para que dure más
Comprar bien es solo la mitad; la otra mitad es guardar bien. Con unos cuantos cuidados, tus básicos aguantan en buen estado más tiempo y tiras menos a la basura.
1. Pásalo a frascos o botes con tapa
Una vez abierta la bolsa, el arroz, el frijol y el azúcar están expuestos a la humedad y a los bichos. Pasarlos a frascos de vidrio o botes con tapa que cierre bien los mantiene secos y a salvo. Si reutilizas frascos, lávalos y sécalos muy bien antes.
2. Un lugar fresco, seco y sin sol directo
El calor y la luz aceleran que las cosas se echen a perder. Busca una alacena alejada de la estufa y de la ventana. En Guadalajara, donde pega fuerte el sol, esto hace una diferencia real en el aceite y en los granos.
3. Primero lo viejo: acomoda por fecha
Cuando acomodes la despensa, pon adelante lo que compraste antes y atrás lo nuevo. Así usas primero lo que lleva más tiempo y evitas encontrar cosas caducadas hasta el fondo. Es el mismo orden que seguimos en la tienda.
4. El aceite, bien cerrado y lejos del calor
El aceite se pone rancio con el calor, la luz y el aire. Ciérralo bien después de cada uso y guárdalo en un lugar fresco. Compra el tamaño que de verdad vayas a usar en un tiempo razonable.
5. Revisa las fechas de vez en cuando
Dale una repasada a tu despensa una vez por semana: revisa fechas y el estado de las bolsas. Nosotros lo hacemos en la tienda cada semana, y en casa también vale la pena. Lo que esté por vencer, úsalo pronto.
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